ویژگی های یک رستوران استاندارد

در حال حاضر عملكرد سیستم وزارت بهداشت به‌گونه‌ای است كه به هر كسی كه خواهان تاسیس رستوران، بوفه‌بار، آبمیوه‌فروشی و...

است...مجوز داده می‌شود درحالی كه از نظر قوانین بهداشتی اگر فضای رستوران، غذاخوری، بوفه‌ها و... از متراژ موردنظر كمتر باشد، در آن محیط مسایل بهداشتی به‌خوبی رعایت نخواهد شد. علاوه بر اینها، نقشه محل، نوع چیدمان، طراحی و جانمایی وسایل موردنیاز و... همگی باید طبق اصول و قوانین وزارت بهداشت باش د. به همین دلیل ضوابطی تعیین‌شده كه با توجه به اینكه آیا غذا در محیط سرو می‌شود یا فقط بیرون‌بر است، متراژ آن تعیین خواهدشد.